Opis projekta

Dalmatinska pečenica je trajni suhomesnati proizvod, dobiven od kvalitetnog svinjskog karea, proizveden na tradicionalan domaći način bez dodataka konzervansa i aditiva.
Postupak koji se razvio kroz generacije naših predaka te koji je specifičan za područje Dalmacije primjenjuje se i u proizvodnji ove delicije.
Proces proizvodnje kreće suhim soljenjem, odnosno nježnim utrljavanjem morske soli u dobro rashlađeno meso. Zatim slijedi dimljenje na biranom dalmatinskom autohtonom bilju. Posljednja faza je sušenje na hladnim i toplim vjetrovima Dalmacije koji u sebi nose miris i okus mora.

Zbog svojih iznimnih karakteristika, Dalmatinska pečenica spada u delikatesni proizvod koji pruža istinski gurmanski užitak.